EFQM Mükemmellik Modeli çerçevesinde verilen Bursa Kalite ve Süreklilik Ödülleri, KalDer ve BUSİAD iş birliğiyle düzenlenen 22. Kalite ve Başarı Sempozyumu kapsamında sahiplerini buldu. “Her Şey Değişir” temasıyla gerçekleştirilen sempozyum, Bursa iş dünyasını aynı çatı altında buluşturdu. Bu yılın ana sponsoru Referans Holding olurken; ödül töreni, yalnızca başarıların kutlandığı bir platform değil, kaliteye dair vizyonların da paylaşıldığı bir sahneye dönüştü.
Kalitenin derinliğine dikkat
Törende konuşan Referans Holding Genel Müdürü Feray Uzunçayır, kaliteye bakış açılarını yalnızca üretim süreçleriyle sınırlamayan bütüncül bir anlayışla ele aldıklarını vurguladı. “Bizim için kalite; yalnızca süreçlerdeki mükemmellik değil, aynı zamanda insana, doğaya ve geleceğe karşı sorumluluk bilinciyle hareket etmektir” diyen Uzunçayır, bu yaklaşımın üç temel ilkeye dayandığını ifade etti: Tutku, Tecrübe ve Teknoloji.
Endüstriyel yemekte sürdürülebilirlik ve yenilikçilik
15.000 m²’lik modern tesislerinde, 65 gıda mühendisi, 3 diyetisyen ve 1.350 kişilik uzman kadroyla günde 150.000 kişiye ulaştıklarını belirten Genel Müdür Uzunçayır, ancak Referans Holding’in asıl farkının bu rakamlarla değil, kaliteye olan tutkularından geldiğini söyledi. Holding’in öne çıkan uygulamalarını kendi tarım alanlarında üretim yapılması, hayvancılık ve lojistik ağıyla entegre gıda zinciri yönetimi, Güneş enerjisi yatırımlarıyla enerji tüketimindeki karbon salımı azaltımı, kağıtsız dijital üretim sistemleri, yapay zekâ destekli hijyen takip sistemleri ve dijital menü yönetimi olarak özetleyen Uzunçayır, “Bu yenilikler, sadece hijyen ve verimlilik sağlamıyor; aynı zamanda doğaya saygılı, sürdürülebilir bir kalite anlayışının da temelini oluşturuyor” diye konuştu.
