Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, gıda fiyatlarındaki anormal artışlara dikkat çekerek, pandemi döneminde başlayan talep enflasyonunun artık durması gerektiğini belirtti. Döviz kurlarında, enerji ve akaryakıt fiyatlarında kayda değer bir değişim olmadığını ifade eden Dönmez, buna rağmen kırmızı ve beyaz et, süt ve süt ürünlerinde görülen yüksek oranlı zamların kabul edilemez olduğunu söyledi.
Başkan Dönmez, işçilik maliyetlerinin yılbaşında yalnızca yüzde 30 oranında arttığını, diğer giderlerin ise büyük ölçüde sabit kaldığını hatırlatarak, gıda fiyatlarında yüzde 50'lere varan artışların hiçbir ekonomik temele dayanmadığını ifade etti. Yemek sanayicilerinin hammadde alımlarında daha bilinçli hareket ettiğini vurgulayan Başkan Dönmez, anlamsız fiyat artışlarını sorgulamaya ve kabul etmemeye başladıklarını belirtti. Dönmez, "Bu durum yalnızca sanayicilerin değil, tüketicilerin de boykot ve bilinçli tüketim alışkanlıklarıyla karşı koymasını gerektiriyor" diye ekledi.
Ahlak Enflasyonu ile mücadele şart
Başkan Dönmez, sektörde uzun süredir dile getirilen 'Ahlak Enflasyonu' sorununa da dikkat çekerek, bazı üreticilerin fiyatlarını maliyet temelli değil, piyasa kıyaslamasıyla belirlediğini ifade etti. Dönmez, "Fiyatlar maliyete göre belirlenmelidir, kıyasla değil. Enflasyonla mücadelede ahlaki bir sorumluluk gereklidir" dedi.
